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料金(食事代込み)一人様3150円 二人様以上一人1650円
当日予約はお受けできない場合が御座いますので
3日前までにお問い合わせ下さい
0796-52-5393(FAX兼) 予約受付時間 9:00〜16:00

そば道場

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8台の麺台があり、人数に合わせてグループで打っていただきます
収容人数約32名様まで

C延し終えたら畳んで1.2mm幅に切り揃えて出来上がり

B傷をなくし空気を出したら生地の完成
手のひらで押し延し麺棒を使って厚さ2mm程度まで延す

@そば粉にその日の気温や湿度に合わせた水を加え全体に水分がゆきわたるまでひたすら混ぜる

A全体がしっとりとして粉っぽさがなくなったら固めて表面が滑らかになるまで力強く捏る





手打ち出石皿そば 入佐屋