皿そば
そば殻を取り除いた実を石臼で挽いた白目の二八そば。
出石焼の小皿にのせた５枚のそばを山芋、玉子、ねぎ、わさびの薬味をお好きな組み合わせで色々な味でお召し上がりください。
定番の皿そばの薬味（山芋、玉子など）を梅肉と大根おろしに変えてあっさり、さっぱり食べる皿そば。
ご飯
ふわふわの花かつおに削りたての本節を加えたおかかごはん。
限定メニュー
そばの実を余すことなく全て挽き込みきめ細かなのど越しの良い全粒粉を丁寧に打ち上げました。
サブなってからアツなるまでの冬季限定。
ローストした鴨肉は柔らかく鴨の脂と出汁が絶妙な旨味を引き出し一度食べたらクセになる自慢の一品。
但馬地方で害獣として駆除される鹿を活用して鹿肉のローストを始めました。
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高タンパク、低カロリーでミネラル豊富な鹿肉のジビエ料理。
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